а б в г д е є ж з і ї и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ю я #

Рецепти, які починаються з літери: п

Підбивані лопатки (стручкова квасоля)
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Підбивані лопатки (стручкова квасоля)

Лопатки - народна закарпатська страва, і майже кожна господиня готує її по-своєму. Тому не існує лопаток схожих між собою, кожний окремий суп особливий. Головні інгредієнти цієї страви - зелена квасоля (власне лопатки), і яка-небудь кисломолочна основа. Сметану декотрі господині замінюють кислим молоком чи кефіром, картоплю не кладуть, копченину не використовують, зелень дають будь-яку або й зовсім ніяку. Є навіть рецепти без паприки, або з додаванням оцту. 
В мене є чотири кулінарні книжки закарпатської кухні - і відповідно чотири різні рецепти лопаток. А ще я пам'ятаю, як готувала їх моя бабуся, знаю, як готує мама, і дуже люблю так, як готує мама мого чоловіка. Це вже сім варіантів. Сама я готую восьмий:) Смак улюблених лопаток у кожного закарпатця свій власний і сягає коренями в глибоке дитинство. Тому як нам подобається, так і готуємо. Я ж у свою чергу спробую просто прослідкувати технологію для тих, хто їх ще не готував, але дуже хотів би навчитися. Це дуже просто і дуже смачно.

Пікантний салат з черемшею

Пікантний салат з черемшею

Повесніло і на ринку запахло черемшею.Цю зелень часто так і називають – «диким часником». Саме час підзаправитися вітамінами. Пікантний за смаком салат з черемші з сиром – м’яким вершковим, плавленим, а також з сиром або бринзою.

Пікниця
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Пікниця

Пікниця – це традиційна закарпатська домашня ковбаса. Для неї відбирають свіже сало та свиняче м’ясо (здебільшого зі стегнових кісток, ребер та з хребта). 

Пісні пампухи
  • Час приготування: 3,5 год.
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь

Пісні пампухи

Ароматні, пухкенькі, солоденькі пампушки смакуватимуть з узваром.

Пісна підлива з грибів

Пісна підлива з грибів

Пісна підлива з грибів, а найкраще – з сушених білих грибів (без вершків чи сметани) – один із шедеврів української кухні, а вона, до речі, не поступається визнаним національним кухням світу за різноманітністю і багатством підлив, соусів та інших смакових додатків.

Пісний борщ з грибами

Пісний борщ з грибами

Вегетаріанський борщ з грибами - це дуже смачна страва, ситна і ароматна, і цілком підходить для пісного столу. Гриби можна використовувати будь-які - сухі, свіжі, мариновані або солоні. Найкраще - підійдуть сухі білі гриби - вони дають неперевершений аромат!

Пісний олів’є
  • Час приготування: 2 год.
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Волинь

Пісний олів’є

Ви все правильно прочитали, олів'є саме пісний. Виходить виключно смачно! Навіть гостям подавати можна. Принцип той же, що і у звичного нам новорічного спів-товариша, але прибираємо яйця і м'ясо, додаємо гриби. І майонез, зрозуміло, пісний.

Пампухи  здобні з начинкою
  • Час приготування: 4 год.
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь

Пампухи здобні з начинкою

Здобні пампухи не залишать байдужим найвибагливішого гурмана.

Папрікаш з телятини або свинини

Папрікаш з телятини або свинини

Одне із відомих і дуже популярних страв угорської кухні - папрікаш (попрікаш). Це смачне, апетитне, ситне блюдо стане чудовим варіантом обіду або вечері для всієї родини. Папрікаш готують тільки з білих видів м'яса: курки, риби ягняти або телятини.

[12 3  >>