Пісні пампухи

  • Час приготування: 3,5 год.
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь
Пісні пампухи

Інгредієнти

  • 0,5 л води
  • 30 г дріжджів
  • ¾ скл. цукру
  • ½ ч. ложки куркуми
  • 20 г ванільного цукру
  • 1 кг борошна
  • 2/3 скл. олії
  • 1 ст. ложка спирту
  • дрібка солі

Спосіб приготування

  1. У теплу воду додати дріжджі, по ложці цукру і борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 10 хв.

  2. Вмішати 1,5 скл. борошна. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 год (має сильно збільшитися в об’ємі). 

  3. Додати куркуму, сіль, цукор, спирт і ванільний цукор. Спирт у тісто додають для того, щоб пампухи не вбирали олію при смаженні. Поступово додавати борошно, замісити дуже м’яке ніжне тісто. 

  4. Насамкінець вмішати олію і вимісити. Залишити в теплому місці на 1 год (має вирости удвоє)

  5. Розкачати товщиною 1,5–2 см, склянкою вирізати пампухи і залишити ще на 20–30 хв. для розстоювання.

  6. Смажити у великій кількості олії на невеликому вогні. Викладати на паперові рушники, притрусити пудрою.

 

Медіа