Пісний борщ з грибами

Пісний борщ з грибами

Інгредієнти

  • 1 відварний або сирий буряк
  • 1 морква
  • жменя сухих грибів
  • 1 цибулина
  • капуста білокачанна 100 гр
  • 1 картоплина
  • зелень петрушки і кропу
  • 2-3 ст.л. рослинної олії
  • половинка перцю солодкого
  • перець запашний 6 горошин
  • 2-3 лаврових листочка
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч.л. цукру

Спосіб приготування

  1. Перш за все нам знадобиться вода.

  2. Моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю посікти. У каструлю влити рослинну олію, розігріти, опустити цибулю і моркву і тушкувати 3-4 хвилини. Сушені гриби промити і попередньо замочити, воду з-під вимочених грибів можна використовувати для бульйону. Гриби тушкувати разом з морквою та цибулею.

  3. Нарізати соломкою буряк і додати в каструлю. Додати цукор і лимонний сік, щоб зберегти колір. Якщо буряк попередньо відварений, то тушкуємо все хвилини 3, якщо буряк сирий - то хвилин 7.

  4. Нарізати соломкою картоплю, нашаткувати капусту і додати в каструлю в цій же послідовності, влити 1 стакан води. Варити на повільному вогні хвилин 10.

  5. За пару хвилин до готовності додати нарізаний перець, посолити. Долити киплячу воду і довести до необхідної консистенції. Як тільки закипить - зняти з вогню, всипати дрібно нарубану зелень і часник. Кришку каструлі щільно не закриваємо, інакше колір борщу не буде насиченим.

Схожі рецепти

Борщ із вушками
  • Час приготування: 3год.
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Борщ із вушками

Одна з оригінальних  пісних страв, яка обов’язково припаде до смаку усім.
Родзинка цієї страви у буряковому квасі, на якому її готують.

 

Медіа