а б в г д е є ж з і ї и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ю я #

Буковина

Банош
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Банош

Банош як і бринзу споконвіку готують виключно чоловіки, бо вівчарство і все, що з ним зв’язано, — справа чоловіча. Гуцули кажуть: те, що подають в ресторанах або барах, те, що готують вдома на плиті, називати баношем гріх. Бо ж справжній банош готують на вогні, щоб димом пропах і вогню набрався.

Буковинський м'ясний рулет із сиром
  • Час приготування: 1 година
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Буковина

Буковинський м'ясний рулет із сиром

Надзвичайно смачний, бомбезний рулет. 
Рецептом поділилася зі мною одна знатна господиня з Чернівців. 
Хто хоч раз спробує цей рулет, неодмінно оцінить чудовий смак цієї страви.

Вареники по-гуцульськи з квасолею та грибами
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Буковина

Вареники по-гуцульськи з квасолею та грибами

Галушки з капустою
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Буковина

Галушки з капустою

Галушки картопляні
  • Складність приготування: підвищенної складності
  • Походження: Буковина

Галушки картопляні

У вас з'явилося бажання побалувати своїх близьких чимось незвичайним і смачним? Але часу для цього катастрофічно не вистачає. Пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і приготувати звичайні картопляні галушки.

Голубці з грибами
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Буковина

Голубці з грибами

Завиванець з сиром
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Буковина

Завиванець з сиром

Капуста з квасолею
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Буковина

Капуста з квасолею

Киселиця
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Буковина

Киселиця

«Їж киселицю, люби молодицю», – каже лемківська приказка. Киселиця – то дуже давня лемківська страва, відома щонайменше чотири століття. Вона схожа на щось середнє між киселем і закваскою до журека. Тільки в журек іде житнє борошно, а в киселицю – вівсяне борошно і вівсяна крупа. Але принцип заквашування – той самий, за допомогою часнику, дріжджів і чорного хліба.

Історія ж приказки проста: віддавна лемки вважають овес одним із найсильніших афродизіяків. На Лемківщині кажуть, що як коня взимку годувати пшеницею чи житом, то він набере ваги, але до роботи чи кобили не може йти відразу, мусить розбігатися. А от якщо годувати вівсом – то відразу скаче на кобилу. Саме тим, що мають у своїй кухні багато вівсяних страв, лемки частопояснюють те, що дітей у їхніх сім’ях так багато.

[12 3  >>  
Подобається rid i vira?
Допоможіть зробити її кращою!

Ваша фінансова допомога дасть нам змогу активніше розвивати проект, впроваджувати нові рубрики та сервіси.

Зробіть покупку
будь-якого товару у нашому магазині
Замовте розробку сайту
10% від його вартості піде на розвиток порталу
Пожертвуйте кошти
Будь-яка сума буде корисною