Вареники пісні з капустою

Вареники пісні з капустою

Інгредієнти

  • Рослинна олія 30 мл.
  • Чорний перець 0,5 ч.л.
  • Цибуля 1 шт.
  • Томатна паста 1 ст.л.
  • Цукор 1 ч.л.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Пшеничне борошно 300 г.
  • Вода 120 мл.
  • Капуста 300 г.

Спосіб приготування

  1. Головний секрет смачних вареників із будь-якою начинкою – тісто. Важливо зробити його м’яким і, якщо можливо, максимально тонким. Якщо додати в тісто надто багато борошна, це одразу буде відчуватися. Такі вареники ледве прожовуються. Тісто готують на воді, кефірі, молоці, кисляку, рідкій сметані. Його вимішують як мінімум 10 хвилин для еластичності.

  2. Квашену капусту для начинки потрібно спочатку проварити до розм’якшення, приблизно 20-30 хвилин. Потім промити її та протушкувати. Квашену капусту можна змішати навпіл зі свіжою, нашаткованою великими шматками. Проста начинка – звичайна капуста, обсмажена з цибулею. Можна її урізноманітнити, додавши томатну пасту, сметану, фарш, гриби, варені яйця.

  3. Вибирайте тонке листя білоголової капусти. Потовщення краще зрізати, оскільки вони вимагають тривалішої теплової обробки. Тверду капусту перед обсмажуванням потрібно відварювати 15-20 хвилин.

  4. Щоб готові вареники не злипалися на друшляку, потрібно їх змащувати маслом або швидко перекладати на тарілку гарячими. Якщо ж вареники прилипли до друшляка застиглими, потримайте його декілька хвилин над окропом. Гарячий пар допоможе виправити ситуацію.

  5. Вареники дуже смачні з маслом, сметаною, жиром зі шкварок, а в пісному варіанті – рослинною олією.

  6. Для тривалого зберігання не відварені вареники потрібно викласти на присипану тонким шаром борошна дошку, герметично загорнути в пакет та поставити в морозильну камеру. Закидайте їх в окріп, не розморожуючи, і варіть 2-3 хвилини після спливання на поверхню. Викладати вироби для заморожування краще на дерев’яну дошку чи пергаментний папір.

Схожі рецепти

Вареники з маком
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Вареники з маком

Вареники з маком - приголомшливо смачне та вишукане блюдо, яке чудово підійде на сніданок або вечерю. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептиков, а ви виберіть для себе найкращий! 

Вареники з квашеної капусти і гречки по-галицьки

Вареники з квашеної капусти і гречки по-галицьки

Вареники ліниві
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Поділля

Вареники ліниві

Ліниві вареники з сиром – страва, знайома багатьом ще з дитинства. Ці вареники прості і швидкі в приготуванні, що робить їх просто ідеальним сніданком. Крім того, сир у складі робить ліниві вареники не тільки смачними, але і корисними.

Вареники з сиром і картоплею

Вареники з сиром і картоплею

Вареники з сиром

Вареники з сиром

Вареники з малиною

Вареники з малиною

Ми продовжуємо ловити сезон ароматнх ягід і фруктів, підбираючи для тебе найбільш апетитні і прості рецепти десертів. Сьогодні - вареники з малиною. Ммм, ти тільки уяви, як же це смачно!

Вареники з м'ясом
  • Складність приготування: підвищенної складності
  • Походження: Поділля

Вареники з м'ясом "Полтавські"

Вареники з гречкою і грибами

Вареники з гречкою і грибами

Вишукані вегетеріанські вареники з начинкою з гречки та грибів подаються з підсмаженою цибулькою та натуральним йогуртом.

 

Медіа