Вареники з гречкою і грибами

Вареники з гречкою і грибами

Інгредієнти

  • 300 г печериць
  • 1 цибулина
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • за смаком сіль, перець, майоран
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. панірувальних сухарів
  • 1 стакан вареної гречки
  • 400 г борошна
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • 1 склянку гарячої води

Спосіб приготування

  1. Печериці очистити, нашаткувати. Цибулю очистити, нарізати і підсмажити на вершковому маслі до прозорості. Додати гриби, тушкувати разом з цибулею близько 10 хвилин. Додати приправу, яйце, панірувальні сухарі, змішати з вареною гречкою.

  2. Замісити тісто: просіяти борошно, зробити поглиблення, додати сире яйце, сіль і влити гарячу воду, постійно перемішуючи. Накрити тісто харчовою плівкою і дати постояти 30 хвилин. Тонко розкачати, потім склянкою вирізати кружки, у центр кожного покласти начинку і защипати краї. Зварити в підсоленій гарячій воді.

  3. Подавати в теплому вигляді, готові вареники можна підсмажити на вершковому маслі. Вареники з гречкою і грибами готові.

Схожі рецепти

Вареники з м'ясом
  • Складність приготування: підвищенної складності
  • Походження: Поділля

Вареники з м'ясом "Полтавські"

Вареники з сиром і картоплею

Вареники з сиром і картоплею

Гречаники з фаршем
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Донбас

Гречаники з фаршем

Гречаники з м'ясом - традиційна страва української кухні, дуже смачна та легка в приготуванні. Гречаники можна вживати окремо як другу страву, або з овочевим гарніром.

Вареники з квашеної капусти і гречки по-галицьки

Вареники з квашеної капусти і гречки по-галицьки

Книш з начинкою з картоплі та гречки

Книш з начинкою з картоплі та гречки

Книш – це традиційний пиріг з начинкою. ‘Ми вас, книші, поважаємо, як є в що, вмочаємо, а ні – то вибачаємо’ – так говорить про цю прадавню страву українська приказка. Замінивши старовинну піч на сучасну духовку, використовуючи електричну м’ясорубку і міксер (тим самим у рази пришвидшуючи і полегшуючи приготування) – як і наші бабусі, печемо традиційні українські книші!

 

Медіа