Вареники ліниві

  • Складність приготування: легко
  • Походження: Поділля
Вареники ліниві

Інгредієнти

  • Сир (твердий) - 400гр.
  • Борошно пшеничне вищого сорту - 2/3 склянки
  • Куряче яйце - 1 шт.
  • Сіль - за смаком
  • Цукор - за смаком

Спосіб приготування

  1. Сир протираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку для того щоб він став однорідним і краще ліпився. Якщо ви придбали однорідний незернистий магазинний сир, то цього не треба робити.

    Перекладаємо сир в миску, додаємо цукор і розминаємо його за допомогою товкачика. Після додаємо в сир яйце і знову розминаємо.

    В отриману сирну масу висипаємо просіяне через сито борошно і ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції.

  2. Готове тісто для зручності ділимо на 3 частини.

    Дошку гарненько посипаємо борошном. Беремо одну з частин тіста і скачуємо її в тонку ковбаску діаметром близько 2 см. Ковбаску нарізаємо шматочками близько 1,5 см. Ви можете зробити вареники й більшого розміру, але маленькі вареники краще виглядають і варити їх простіше.

    Нарізані шматочки руками формуємо маленькі круглі коржі, в середині кожного видавлюємо пальцем невелику вм'ятинку. Ці вм'ятинки дозволять готовим вареників краще утримувати сметану або масло.

    Поступаємо аналогічно з рештою тестом.

  3. В простору каструлю наливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння. Опускаємо вареники в киплячу воду, зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо вареники в слабо киплячій воді, помішуємо і проводимо обережно ложкою по дну каструлі, щоб вареники не приклеювалися до нього. Варимо вареники 2-3 хвилини після того, як вони спливуть, вимикаємо плиту і розкладаємо вареники по тарілках.

  4. Ліниві вареники можна подавати зі сметаною, вершковим маслом, варенням або медом.

    Приємного апетиту!

Схожі рецепти

Вареники з полуницею

Вареники з полуницею

Вареники з сиром

Вареники з сиром

Вареники з гречкою і грибами

Вареники з гречкою і грибами

Вишукані вегетеріанські вареники з начинкою з гречки та грибів подаються з підсмаженою цибулькою та натуральним йогуртом.

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

 

Медіа