Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • 3,5 склянки борошна;
  • 1 склянку окропу;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 1/2 чайної ложки солі.
  • Начинка:
  • 3 склянки вишні;
  • 4 столових ложки цукру
  • 1,5 столових ложки крохмалю

Теги

вишня

Спосіб приготування

  1. Насамперед, при приготуванні вареників з вишнею, потрібно підготувати начинку. Вийняти кісточки з вишні і засипати її цукром. Через пару годин,коли вишня пустить багато соку, відкинути на сито. Сік і кісточки не викидати, вони знадобляться для приготування сиропу.

    Додати масло і сіль в окріп, довести до кипіння.

  2. Після чого акуратно вилити в миску з просіяним борошном, перемішати. Швидко вмішати яйця в тісто, якщо воно буде занадто липким-додати ще борошна. Вимісити гладке, м'яке тісто, накрити серветкою, щоб не пересохло. Вареники з такого тіста ніколи не розварюються, воно дуже еластичне, і його можна розгортати в дуже тонкий пласт.

  3. Якщо вишня вже стекла, додаємо до неї крохмаль і перемішуємо. Але з сита її не прибираємо, вона ще буде давати сік. Відщипуємо від тіста приблизно 1/5 частину, і розгортаємо в тонкий (2-3 мм) пласт, склянкою нарізаємо кружки.

    Кладемо на кружок трохи начинки (2-3 вишні), щільно защипуємо краї. Я люблю кислуваті вареники, і мені вистачає того цукру, який додаю в начинку. Але так як більша частина цукру стікає разом з соком, то можна додатково додавати цукор до вишні, перед тим як защипнути вареник, так вони будуть солодкими.

  4. Укладаємо вареники на посипану борошном дошку. Готуємо вареники 6-8 хвилин у великій кількості підсоленої води, рівно стільки, скільки можна з'їсти. Інші вареники можна зберігати в холодильнику до наступного варіння. Готові вареники можна змащувати вершковим маслом або вишневим сиропом. Щоб приготувати сироп, довести до кипіння сік, що залишився від вишні з кісточками і процідити його.

Схожі рецепти

Вареники з полуницею

Вареники з полуницею

Вареники з сиром

Вареники з сиром

Подобається rid i vira?
Допоможіть зробити її кращою!

Ваша фінансова допомога дасть нам змогу активніше розвивати проект, впроваджувати нові рубрики та сервіси.

Зробіть покупку
будь-якого товару у нашому магазині
Замовте розробку сайту
10% від його вартості піде на розвиток порталу
Пожертвуйте кошти
Будь-яка сума буде корисною

Медіа