Яворівський пиріг

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Галичина
Яворівський пиріг

Інгредієнти

  • Для тіста:
  • вода 300 г.
  • борошно пшеничне 550 г.
  • дріжджі свіжі 30 г.
  • олія 40 г.
  • сіль 5 г.
  • цукор 20 г.
  • Начинка:
  • картопля 2 кг
  • крупа гречана 150 г
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • олія
  • сіль, перець чорний мелений

Теги

гречка

Спосіб приготування

  1. Змішати теплу воду з дріжджами, цукром сіллю. Додати борошно, замісити м'яке тісто, додати олію. Дати тісту двічі підійти.

  2. Поки тісто підходить почитити картоплю, відварити до готовності. Цибулю порізати, засмажити на олії.

  3. Картоплю пом'яти в пюре, додати засмажку, запарену гречку (залиту кип'ятком на декілька хвилин), посолити, поперчити.

  4. Тісто розкачати. Начинку викласти на тісто. Защіпити краї. Форму для випікання змастити олією, пиріг перевернути. Розрівняти і поколоти виделкою, щоб вийшло повітря. Поверхню змастити чаєм, або водою з цукром. (Не пісний пиріг змастити жовтком). Випікати до золотистого кольору (приблизно 40хв).

Схожі рецепти

Вареники з гречкою і грибами

Вареники з гречкою і грибами

Вишукані вегетеріанські вареники з начинкою з гречки та грибів подаються з підсмаженою цибулькою та натуральним йогуртом.

Каша гречана, запечена з грибами

Каша гречана, запечена з грибами

Гречаники з фаршем
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Донбас

Гречаники з фаршем

Гречаники з м'ясом - традиційна страва української кухні, дуже смачна та легка в приготуванні. Гречаники можна вживати окремо як другу страву, або з овочевим гарніром.

Книш з начинкою з картоплі та гречки

Книш з начинкою з картоплі та гречки

Книш – це традиційний пиріг з начинкою. ‘Ми вас, книші, поважаємо, як є в що, вмочаємо, а ні – то вибачаємо’ – так говорить про цю прадавню страву українська приказка. Замінивши старовинну піч на сучасну духовку, використовуючи електричну м’ясорубку і міксер (тим самим у рази пришвидшуючи і полегшуючи приготування) – як і наші бабусі, печемо традиційні українські книші!

 

Медіа