Галушки в томатному соусі

Галушки в томатному соусі

Інгредієнти

  • картопля: 4-5 шт.
  • морква: 1 шт.
  • цибуля: 1 шт.
  • борошно: 2/3 склянки
  • помідор: 3 шт.
  • розмарин, лавровий лист, рослинна олія та сіль: за смаком

Спосіб приготування

  1. Моркву та цибулю помити та почистити, нашаткувати тонкими смужками та обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Під час смаження додати сіль та розмарин.

  2. Помідори подрібнити у блендері, додати до моркви та цибулі. Додати декілька листочків лаврового листа, довести до кипіння. Посолити за смаком. Соус готовий!

  3. Для приготування галушок картоплю відварити у мундирах, можна навіть злегка розварити. Готову картоплю почистити від шкірки і розім’яти до однорідної консистенції. Посолити, додати борошно аби тісто стало пластичним. Дати тісту злегка охолонути. З усе ще теплого тіста скатати ковбаски і розрізати ножем на невеличкі шматочки. Обсипати їх мукою, щоб не прилипали до рук.

  4. Паралельно поставити кипіти воду. Як тільки вона закипить, викласти в каструлю вже підготовлені галушки, одразу перемішати.

  5. Хвилини через дві галушки спливуть – а це означає, що вони готові. Варити їх потрібно у великій кількості води. Галушки зручно готувати порційно, взявши на допомогу помічника – поки один нарізає ковбаски – інший варить.

  6. Коли всі галушки будуть готові, викласти їх в миску, полити соусом, перемішати і добре розігріти.

Схожі рецепти

Галушки картопляні
  • Складність приготування: підвищенної складності
  • Походження: Буковина

Галушки картопляні

У вас з'явилося бажання побалувати своїх близьких чимось незвичайним і смачним? Але часу для цього катастрофічно не вистачає. Пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і приготувати звичайні картопляні галушки.

Галушки сирні
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Галушки сирні

Котлети по-київськи
  • Складність приготування: підвищенної складності
  • Походження: Київщина

Котлети по-київськи

Напевно, цей смачний рецепт - котлети по київськи, знайомий всім, не тільки киянам. Це й не дивно - складно відмовити собі в задоволенні побалувати себе котлетами, хіба що після з'їдених вже штучок п'яти.