Вушка

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Галичина
Вушка

Інгредієнти

  • вода: 200 мл.
  • яйця: 2
  • дрібка солі
  • борошно: 440 г.
  • гриби
  • цибуля
  • сіль, перець
  • масло вершкове

Спосіб приготування

  1. Воду, яйця, щіпку солі все вимішати.

  2. До маси додати борошно та замісити тісто. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 700 гр. тіста. Приготувати одну з начинок подану нижче. Кількість начинки та тіста повинна бути рівна. Наприклад 700 гр. тіста і 700 гр. начинки.

  3. Приготування начинки: Відварені білі гриби дрібно порізати та смажити на маслі з цибулею. Готову начинку посолити, поперчити.

  4. Тісто розділити на дві частини з однієї розкачати досить тонкий млинець товщиною 1-2 мл.

  5. З розтачаного тіста нарізати квадратних малих варениць вкладаючи грибну начинку ліпити трикутні вушка краї яких з'єднувати;

  6. У кип'ячену воду опустити ліплені вушка та варити до моменту, коли вода почне кипіти і вушка спливуть, тоді їх відцідити з води.  Вушка подавати до рідкого червоного борщу чи курячого бульйону.

Схожі рецепти

Вушка картопляні

Вушка картопляні