Узвар

Узвар

Інгредієнти

  • вода - 1,5 літра;
  • яблука сушені - жменя;
  • груші сушені - жменя;
  • шипшини плоди сухі - 1 столова ложка;
  • шипшини плоди сухі - 1 столова ложка;
  • чорнослив - жменя;
  • родзинки - жменя;
  • сушені ягоди журавлини - 1 столова ложка;
  • сушені ягоди полуниці - 1 столова ложка;
  • мед - 1 столова ложка;
  • кориця в паличках - 1 шт.;
  • бадьян - 2 зірочки;
  • гвоздика ціла - 3 шт.;
  • запашний перець горошком - 3 шт.

Спосіб приготування

  1. Також знадобляться спеції (кориця, гвоздика, аніс). Столова ложка меду.Спершу треба довести до кипіння 1,5 літра води. Першим ділом кладемо в киплячу воду груші, яблука і шипшину. Варимо 10 хвилин.

  2. Потім додаємо родзинки, чорнослив, суницю і журавлину. Варимо ще 10 хвилин. У самому кінці додаємо спеції. Мед кладеться у вже вистиглий напій, якщо покласти його в окріп, то загубляться багато його корисних властивостей.

  3. Узвар настоюється години 3-4 із закритою кришкою. Найкраще залишити його на ніч. Напій виходить дуже ароматним, смачним і корисним.

Схожі рецепти

Кутя в мультиварці

Кутя в мультиварці

На Русі кутя вперше згадується у «Повісті временних літ». Кутя - це розварені зерна пшениці, засолоджені медом. Пізніше почали готувати кутю з додаванням маку та горіхів.

Зерно пшениці, яке є основою куті - це символ вічного життя, достатку. Мед символізує райську насолоду. Таке ж значення мають і родзинки. Мак - символ достатку у сім'ї.

Кутя пшенична

Кутя пшенична

Кутя - це основна страва, з якого в Україні починають трапезу в Святий вечір. Про кутю вперше згадується ще на початку XII століття в літописі Повість минулих літ. Найчастіше кутю готують із пшениці. Зерна товчуть у ступці, але так щоб не роздрібнити їх, а тільки здерти з них лушпиння.
Основні складові куті - це зерно, мед і мак. Вони мають символічне значення. Зерно є символом воскреслого життя. Мед - символ здоров'я і благополучного побуту (солодкого життя). Мак символізує достаток у сім'ї.
Вважають, що чим смачніша і ситніша кутя, тим краще буде врожай і вище достаток у сім'ї. Виходячи з цих міркувань на Україну в Свят вечір кутю називали багатою і робили її дуже смачною.

Кутя з рису

Кутя з рису

Основний принцип приготування куті - це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Кожен компонент в куті має певне символічне значення: наприклад, зерна - відродження, а мед - солодка божественна їжа.

Потапці з молоком і медом
  • Складність приготування: дуже легко

Потапці з молоком і медом

Кутя з шоколадом

Кутя з шоколадом

Кутя з булгура

Кутя з булгура

Приготування куті на Різдво - це щорічний святковий ритуал. З року в рік кожній господині хочеться оновити свій звичний рецепт або спробувати приготувати кутю по-новому. Пропонуємо нестандартний рецепт куті з булгуром замість традиційної пшениці.

Кутя різдвяна з перловки

Кутя різдвяна з перловки

Кутя з халвою

Кутя з халвою

Медіа