Кутя з булгура

Кутя з булгура

Інгредієнти

  • Склянка булгура
  • 2 ст. л. кунжуту
  • 2 ст. л. насіння соняшнику
  • 100 г маку
  • 100 г родзинок
  • 100 г горіхів
  • Цукор, мед, щіпка солі

Спосіб приготування

  1. Зваріть булгур у трохи підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до м'якості.

  2. Поки крупа вариться і остигає, замочіть родзинки і мак, подрібніть горіхи. 

  3. Розімніть мак до отримання "молочка" і змішайте його з медом.

  4. Змішайте булгур з медовим маком, родзинками, горіхами, насінням і кунжутом.

Схожі рецепти

Кутя з халвою

Кутя з халвою

Кутя з рису

Кутя з рису

Основний принцип приготування куті - це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Кожен компонент в куті має певне символічне значення: наприклад, зерна - відродження, а мед - солодка божественна їжа.

Кутя пшенична

Кутя пшенична

Кутя - це основна страва, з якого в Україні починають трапезу в Святий вечір. Про кутю вперше згадується ще на початку XII століття в літописі Повість минулих літ. Найчастіше кутю готують із пшениці. Зерна товчуть у ступці, але так щоб не роздрібнити їх, а тільки здерти з них лушпиння.
Основні складові куті - це зерно, мед і мак. Вони мають символічне значення. Зерно є символом воскреслого життя. Мед - символ здоров'я і благополучного побуту (солодкого життя). Мак символізує достаток у сім'ї.
Вважають, що чим смачніша і ситніша кутя, тим краще буде врожай і вище достаток у сім'ї. Виходячи з цих міркувань на Україну в Свят вечір кутю називали багатою і робили її дуже смачною.

Медіа