Рулет із сала "По-українськи"

Рулет із сала

Інгредієнти

  • свіже сало - 800 г
  • телятина - 100 г
  • морква - 1 шт
  • часник - 2 зубці
  • сіль
  • суміш перців - 5 г
  • сухий кріп - 5 г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний перець горошком - 5 шт
  • духмяний перець - 3 шт.

Теги

сало

Спосіб приготування

  1. Сало помийте, посоліть і приправте сумішшю перців. На одну половинку пласта сала викладіть дрібно нарізане м’ясо, зверху покладіть брусочки моркви. Зверху на моркву викладіть нарізаний часник. Посипте сушеним кропом. 

  2. Сало акуратно згорніть рулетом, щільно притискаючи. Зв’яжіть рулет ниткою, щоб не розвалювався. Готовий рулет покладіть у харчовий пакет. Покладіть у каструлю, залийте водою. 

  3. Додайте прянощі. Варіть на слабкому вогні 1,5 години. Потім вийміть, остудіть і видаліть нитки. При подачі наріжте сало скибочками. 

Схожі рецепти

Сало в розсолі

Сало в розсолі

Варене сало

Варене сало

Основа приготування цього рецепту - сало з великою кількістю м'ясних прожилок. Треба сказати, вам пощастить, якщо ви знайдете продавця на ринку, який вирощує свою живність і продає найсвіжіше, гарне сало. 

 

Медіа