Печена картопля з грибами

Печена картопля з грибами

Інгредієнти

  • Картопля 3-4 шт
  • Відварені лісові гриби 400 гр
  • Цибуля 1 шт
  • Рослинна олія 2 ст.л.
  • Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування

  1. Лісові гриби краще білі, польські або підберезники. Гриби попередньо треба відварити до готовності. Зазвичай в сезон лісові гриби морозять, і використовують у міру необхідності. Картопля з грибами, заготовленими про запас, ані трохи не гірше, ніж з тільки що зібраних грибів.

  2. Картоплю необхідно спекти. Просто тушкована картопля це, по-перше, досить довго, по-друге, вона виходить «вареною», тобто просякнутою водою і в якійсь мірі втрачає смак. Якщо є можливість запекти овочі, то картопля з грибами вийде виключно смачною. 

    Пекти картоплю дуже просто, навіть в домашніх умовах. Зараз майже у кожного є духовка або мікрохвильова піч. Другий варіант швидкий і зручний. Чотири картоплини запікаються в мікрохвильовці 10-15 хв. Попередньо треба проколоти тонким ножем наскрізь кожну картоплину, інакше при готуванні вони просто «вибухнуть».

  3. Цибулю очистити і нарізати великою соломкою. Обсмажити цибулю, помішуючи, на рослинній олії до золотистого кольору.

    Відварені в сезон лісові гриби, дістати з морозилки і розморозити. Промити гриби – обов’язково. Якщо використовуються свіжі щойно зібрані гриби, їх треба очистити і відварити.

    Як тільки цибуля присмажилася, додати крупно порізані гриби. Гриби середнього розміру і дрібні можна використовувати цілими, а ось більш великі плодові тіла гриба варто розрізати. Обсмажити гриби з цибулею на відкритій сковорідці на середньому вогні, періодично помішуючи. Загальний час обсмажування – до 10 хв. З огляду на те, що гриби відварені до готовності, смажити зайвий час не варто. Потім гриби і цибулю, посолити і поперчити.

  4. До цього часу вже спеклася і трохи охолола картопля. Очистити картоплю від «мундира» і нарізати на великі шматочки.

    Додати картоплю до грибів і цибулі, перемішати і обсмажити ще 10 хв.Зверніть увагу, води не треба додавати ні на якому етапі. У цибулі і грибах міститься достатньо вологи для готування.

    Картопля з грибами – страва дуже смачна і, головне, ароматна. Запах грибів просто дивний. Апетит і рясне слиновиділення забезпечено!

Схожі рецепти

Рулет із сала

Рулет із сала "По-українськи"

Ну куди ж український стіл без сала? Сало це добре. А ось рулет із сала - ще краще!

 

Медіа