Сало в розсолі

Сало в розсолі

Інгредієнти

  • сало свіже - 1 кг;
  • сіль - 120 г;
  • холодна кип'ячена вода - 0,4 л;
  • часник - 1 гол.;
  • перець чорний - 1 ч. л.;

Спосіб приготування

  1. Заздалегідь необхідно закип'ятити воду і охолодити її до кімнатної температури. Сало помити під проточною водою і розрізати на шматки шириною 3-5 см. 

  2. Холодну кип'ячену воду налити в банку. У неї також висипати сіль і добре розмішати у воді. Часник очистити і придушити давкою для часника. В банку з солоною водою покласти чорний мелений перець і подрібнений часник.

  3. Все перемішати і викласти в банку шматки сала. Залишити солитись сало при кімнатній температурі 2 дні. Потім поставити банку в холодильник. Через 3-4 дні сало буде готово. Коли ви спробуєте сало і переконайтеся, що воно дійсно засолилось, то його можна вийняти з банки, загорнути у фольгу і покласти в холодильник. А якщо ви його покладете в морозильник, то там його можна довго зберігати і діставати по шматку у міру потреби.

 

Медіа