Борщ зелений український

Борщ зелений український

Інгредієнти

  • 500 гр. свинини
  • 250 гр. буряків
  • 600 гр. картоплі
  • 1 корінь моркви
  • 1 корінь петрушки
  • 1 цибулина
  • 300 гр. щавлю і шпинату
  • 1 ч. ложка пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 4 ст.л. сметани
  • 1 ч.л.цукру
  • 1 ст.л. оцту
  • 3 ст.л. вершкового масла
  • 2 ст.л. дірбнопосіченої зеленої цибулі
  • 2 ч.л. січеної зелені кропу
  • 1 лавровий листок
  • 2 горошини гіркого перцю

Теги

щавель

Спосіб приготування

  1. Свинину варять до готовності, нарізують порціями, а бульйон проціджують.

  2. Буряки шаткують соломкою, солять, збрискують оцтом, добре розміщують і тушкують до готовності, додаючи цукор і бульойн.

  3. Очищене коріння моркви і петрушки та цибулю нарізують соломкою, злегка обсмажують і змішують із злегка підсмаженим борошном.

  4. У підготовлений киплячий бульйон кидають кратоплю, варять 10-15 хвилин, додають тушковані буряки, підсмажені моркву, петрушку, цибулю і борошно, перебрані і промиті дрібнопосічені шпинат та щавель, запашний перець, лавровий лист, сіль і варять до готовності.

  5. В тарілки, розливаючи борщ, кладуть варену свинину, варені яйця, сметану, посипають зеленню кропу і дрібнопосіченою зеленою цибулею.

Схожі рецепти

Зелений борщ

Зелений борщ

Щавлевий борщ

Щавлевий борщ

Як свідчить багаторазово перевірена народна мудрість, кожна господиня готує борщ за своїм єдино правильним рецептом. Цей неписаний закон повною мірою стосується і щавлевого борщу. Одні кладуть у нього засмажку із моркви і цибулі, інші додають буряк, причому, квашений, треті не визнають щавлевий борщ без заправки на товченому салі тощо.

Ми пропонуємо тобі свій рецепт легкого весняного щавлевого борщу з дієтичної яловичиною і безліччю зелені − спробуй! Завдяки щавлю ця перша страва виходить кисленькою, смачненькою і простенькою.