а б в г д е є ж з і ї и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ю я #

Закарпаття

Рокот крумплі
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Рокот крумплі

Ще одна страва, запозичена в угорців – рокот крумплі. Слід сказати, що угорська кухня багата різноманітними овочевими запіканками, але цей рецепт дуже простий і навряд чи залишить когось байдужим.


Салат гуцульський
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Закарпаття

Салат гуцульський

Цей салат може легко вважатися другою стравою, адже він дуже ситний, смачний і подається гарячим.

Сушені гриби

Сушені гриби

Заготовлювати їх треба з літа або з осені. Хороші сушені гриби (не важливо, сушила ти їх сама або купила в магазині) повинні бути без цвілі і сторонніх домішок, не червивими і не трухлявими, легкими, на дотик сухими, без запаху гнилі і цвілі, повинні злегка гнутися.

Торгоня
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Торгоня

Торгоня - один з найпопулярніших угорських гарнірів. Закарпатці теж дуже її люблять, особливо в угорськомовних районах. Довгі десятиліття торгоня і домашні лашки виграшно займали в Закарпатті нішу "совєтських" макарон. Наші бабусі робили торгоню вручну, партіями на кілька місяців уперед. Нині заготовки для неї продаються на базарі, купуєш і готуєш. Однак домашня торгоня все одно смачніша, оскільки в неї вкладена енергія і тепло господині дому. Підсмажену в жирі з цибулею і з червоною паприкою і потім зварену у воді, торгоню подають як гарнір до м'ясних страв, приправлених паприкою.

<<  1 2 3 4 [5