Капусняк зі свіжою і кислою капустою

Капусняк зі свіжою і кислою капустою

Інгредієнти

  • 200 г підчеревина,
  • 300 г сирої капусти,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 4 картоплини,
  • 2 помідори,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • 100 г пшона,
  • 2 лаврові листки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л бульйону

Спосіб приготування

  1. Підчеревину поріж кубиками. Дрібно поріж цибулю. Моркву потри на крупній тертці. Картоплю поріж скибочками. Свіжу капусту нашаткуй. Помідори поріж кубиками. Часник пропустити через часничницю. Подрібни зелень. Гарненько промий пшоно.

  2. Обсмаж підчеревину на розігрітій сковороді 5 хвилин, щоб виділився жир. Потім додай цибулю, моркву і готуй іще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

  3. Додай на сковороду квашену капусту, помідори, 1 склянку бульйону і тушкуй під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин.

  4. Скип'яти бульйон, додай у нього пшоно, картоплю, лавровий лист і провари 15 хвилин. Потім поклади сиру капусту і готуй іще 10 хвилин.

  5. Додай у капусняк тушковані овочі і вари ще 10 хвилин. Наприкінці посоли, поперчи і додай часник і зелень.

Схожі рецепти

Капусняк

Капусняк

Цей простий і дуже смачний суп готовий позмагатися з улюбленим українським борщем. 

 

Медіа