Ікра з грибів на зиму

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь
Ікра з грибів на зиму

Інгредієнти

  • гриби відварні – 2 кг
  • цибуля – 3 великі цибулини
  • морква – 3 шт (великі)
  • олія – 2 склянки
  • лавровий лист – 3 шт
  • чорний перець – 10 горошків
  • сіль
  • оцет 9% – 1 ст.л.

Спосіб приготування

  1. Для приготування грибної ікри можна взяти білі гриби, підберезники і підосичники, сироїжки, маслюки і моховики, печериці та опеньки.
    Ікру можна приготувати як з одного виду грибів так і з різних.
    Гриби помити, нарізати шматочками і відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин.

  2. Гриби відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді стекти.
    Гриби пропустити через велику решітку м’ясорубки.
    Цибулю і моркву очистити, цибулю дрібно порізати, моркву натерти на  тертці.
    Обсмажити цибулю і моркву потім додати грибну масу.

  3. Ікру посолити за смаком, додати олію, лавровий лист і перець.
    Тушкувати ікру з грибів протягом 1,5-2 годин, час від часу перемішуючи, стежити щоб не підгоріла.
    В кінці приготування додати оцет, добре перемішати.
    Готову ікру розкласти в сухі простерилізовані банки і закатати.
    Зберігати ікру з грибів в прохолодному місці.

Подобається rid i vira?
Допоможіть зробити її кращою!

Ваша фінансова допомога дасть нам змогу активніше розвивати проект, впроваджувати нові рубрики та сервіси.

Зробіть покупку
будь-якого товару у нашому магазині
Замовте розробку сайту
10% від його вартості піде на розвиток порталу
Пожертвуйте кошти
Будь-яка сума буде корисною