Лежні бунцевські або деруни по-вінницьки

Лежні бунцевські або деруни по-вінницьки

Інгредієнти

  • картопля – 1 кг
  • капуста квашена – 300 грам
  • яйця курячі – 3шт.
  • борошно пшеничне – 50 грам
  • олія – 100 мл;
  • сода харчова – на кінчику ножа
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • сало для шкварок чи готові шкварки

Спосіб приготування

  1. Картоплю вимити, очистити, відварити в підсоленій воді і приготувати з неї пюре.

  2. У картопляне пюре додати соду на кінчику ножа, сіль і чорний мелений перець за смаком. З цією картоплею змішати пшеничне борошно.

  3. Кислу капусту гарненько віджати від розсолу і змішати в окремій мисці з сирими яйцями.

  4. Потім капусту з’єднати з картопляною масою. Все ретельно перемішати в однорідну масу, вона повинна вийти трохи густіше, ніж на оладки. Деруни по-вінницьки вийдуть ніжними і хрусткими.

  5. На вогні розігріти сковороду з частиною рослинної олії. Тепер ложкою формувати невеликі деруни і викладати їх на сковороду.

  6. Обсмажувати лежні з обох боків до появи золотистої скоринки. При необхідності додавати потроху на сковороду олію. Правильна температура і кількість олії на сковорідці забезпечить вам смачні деруни. На стіл подавати бунцевські лежні гарячими разом зі шкварками.

Схожі рецепти

Зрази картопляні з грибами
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Полісся

Зрази картопляні з грибами

Зрази картопляні з фаршем
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Полісся

Зрази картопляні з фаршем

Зрази картопляні з капустою
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Полісся

Зрази картопляні з капустою

 

Медіа