Свинячу грудинку нарізують великими кубиками, смажать на пательні у сильно розігрітому смальці до утворення румяної кірки, перекладають у каструлю, заливають буряковим квасом або оцтом з водою, додають запашного або гіркого перцю, солі, посіченої цибулі, накривають кришкою і тушкують до півготовності. Потім кладуть у каструлю тертий черствий хліб і тушкують доготовності.
Подаючи на стіл верещаку посипають зеленню петрушки.
Гість програми: Анатолій Богород -...
Муз. Віктора Сушка, слова Олександра...
Пісні на слова Тараса Шевченка та...