Білки збиваємо в густу піну і змішуємо із третьою частиною цукрової пудри. Потім викладаємо білкову масу викласти столовою ложкою в кипляче молоко і варимо 5 хвилин, перегортаючи на всі боки.
Виймаємо сніжки у підготовлений посуд.
При подачі поливаємо молочним соусом.
Жовтки розтираємо з рештою цукрової пудри і ваніліном,залити молоком, у якому варилися сніжки і розігріваємо суміш до температури 80°. Потім соус потрібно охолодити і полити ним білкові кульки.
Зимова прем'єра. Слова та музика...
Радіопередача "До правитоків"
Співає Олександр Таранець
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira