Сніжки фруктові

  • Складність приготування: помірно
Сніжки фруктові

Інгредієнти

  • Варення без великих кісточок — 8-10 ст. л.
  • Білки яєць — 2 шт.
  • Цукор — за смаком
  • Ванілін — за смаком
  • Молоко — 200 мл
  • Кислуватий соус для підливи

Спосіб приготування

  1. Для того, щоб яйця добре збилися, попередньо потримайте їх у морозильній камері близько 10 хвилин. Потім акуратно відокремте білки від жовтків. Викладіть білки в глибоку миску, збийте до щільного стану, додайте 8-10 столових ложок варення і продовжуйте збивати. Можна додати трохи цукру.

  2. Молоко вилийте в широку каструлю і змішайте з ванільним цукром або ваніліном. Доведіть його до кипіння і зменште вогонь до мінімуму. За допомогою двох столових ложок (або ложки для морозива), змочених у холодній воді, зробіть з білкової піни кульки і опустіть їх у ледь кипляче молоко.

  3. Через 15 секунд переверніть і тримайте в молоці ще 10 секунд. Вийміть сніжки з молока і перекладіть в сито, щоб молоко стекло. Робіть все швидко і намагайтеся не допускати склеювання сніжків! Викладіть сніжки на тарілку і подавайте з кислуватим соусом.

 

Медіа