Сушені гриби промити і замочити в холодній воді на 3–4 год. Потім дрібно нарізати і зварити в тій же воді.
Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці з великими отворами.
Усе підсмажити на олії. Покласти в бульйон із грибами.
Туди ж додати перебраний промитий рис, посолити.
Закрити кришкою і тушкувати. За 10 хв до готовності додати мелений коріандр і мелений чорний перець.
Н. Павленко, В. Третьякова, Т. Поліщук.
Українська народна пісня
Виконує кобзар Василь Литвин
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira