М'ясний рулет з яйцем

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Поділля
М'ясний рулет з яйцем

Інгредієнти

  • 500 г фаршу м'ясного,
  • 250 г листкового дріжджового тіста,
  • 50 г вершкового масла,
  • 5 яєць,
  • 2 зубчики часника,
  • склянки борошна,
  • зелень петрушки,
  • перець, сіль.

Спосіб приготування

  1. 3 яйця зварити круто, дрібно нарізати цибулю і обсмажити його до зарум'янювання на вершковому маслі, порубати петрушку. Перемішати фарш з цибулею і зеленню, вбити 1 яйце, додати роздавлений часник, поперчити і посолити, добре перемішати фарш. 

  2. Тісто розкачати в прямокутник, викласти на змащене маслом деко, в центр по довжині тіста викласти смужкою половину фаршу, на нього - половинки яєць варених, зверху - залишився фарш. Далі тісто потрібно розрізати з обох сторін від фаршу під кутом приблизно 45 градусів - у вас повинні вийти косі смужки близько 1-2 см шириною.

  3. Піднімаючи смужки попарно з двох боків від фаршу, защипують їх нагорі - так закрийте тестом весь фарш. У вас вийде рулет з невеликими щілинками в тесті з боків і защипами тесту нагорі. Обмазати рулет залишилися яйцем, збивши його, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

 

Медіа