Маківник

Маківник

Інгредієнти

  • борошно: 500 г
  • молоко: 1 склянка
  • вершкове масло: 100 г
  • цукор: 100 г
  • жовтки: 3 шт.
  • яйце: 1 шт.
  • дріжджі сухі: 6 г
  • мак: 250 г
  • грецькі горіхи: 100 г
  • цукор: 100 г
  • родзинки: 50 г
  • мед: 1 ст. ложка

Спосіб приготування

  1. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати 1 ст. л. цукру й залишити опару у теплому місці на 10-15 хвилин, щоб вона підійшла.

  2. Розтерти масло з цукром, додаючи по одному жовтку. Тоді додати опару, всипати борошно і замісити тісто. Накрити його рушничком і поставити в тепле місце, щоб підійшло.

  3. Горіхи посікти. Родзинки запарити на 10-15 хвилин, щоб зм’якли. Мак декілька разів запарити кип’ятком. Відцідити і розтерти його, додавши цукор.

  4. У каструльці розтопити масло й мед, додати мак і трохи підігріти. У теплу масу додати горіхи з родзинками. Білок збити в густу піну і акуратно ввести у масу.

  5. Тісто поділити на чотири частини, розкачати, на кожну викласти начинку і скрутити в рулети. Розкласти на деко, змащене олією, і дати ще раз підійти. Змастити рулети збитим яйцем і випікати при 200 С 35-40 хвилин.

 

Медіа