Крученики волинські

  • Час приготування: 1год.
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь
Крученики волинські

Інгредієнти

  • Свинина — 500 г
  • Квашена капуста — 300 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сіль, перець, рослинна олія, панірувальні сухарі — за смаком

Спосіб приготування

  1. Промийте м'якоть свинини, обсушіть і наріжте тонкими пластами. Натріть м'ясо сіллю і перцем. Добре відіжміть капусту. Обсмажте до золотистої скоринки на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, а потім додайте до неї капусту, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте близько 10 хвилин. Дайте начинці остигнути.

     

  2. Викладіть начинку на м'ясо, сформуйте рулети і обмотайте їх нитками, щоб не розвалилися. Умочіть крученик в сметану і обваляйте його в паніровці. Обсмажте крученики до появи скоринки, а потім прикрутіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.

Схожі рецепти

Крученики з чорносливом

Крученики з чорносливом

 

Медіа