Капусняк закарпатський

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття
Капусняк закарпатський

Інгредієнти

  • вода: 900 г;
  • квашена капуста: 350 г;
  • сало копчене: 50 г;
  • ковбаса напівкопчена: 130 г;
  • смалець: 25 г;
  • борошно: 25 г;
  • цибуля: 60 г;
  • перець червоний мелений солодкий: 0.5 ч.л.;
  • сіль: до смаку;
  • мед: 1 ч.л.;
  • сметана: 30 г.

Спосіб приготування

  1. Капусту промити варити до готовності.

  2. Копчене сало порізати дрібними кубиками, витопити з нього жир, у цьому жирі посмажити різану кружечками копчену ковбасу, і з'єднати з вареною капустою.

  3. У смальці підрум'янить борошно, додають червоний мелений перець, терту на грубій тертці цибулю, сметану додають трохи води вимішують і з'єднують з капустою.

  4.  Додають сіль, мед та проварюють все разом ще 5 хв.

Схожі рецепти

Капусняк зі свіжою і кислою капустою

Капусняк зі свіжою і кислою капустою

Для багатьох господинь більш звичною і традиційною першою стравою з капустою є борщ, рідше − щі. Але наваристий, густий і ароматний капусняк також стане одним із улюблених супів.
Відмінність капусняку від супів-побратимів полягає в тому, що в його склад входить пшоно. Найчастіше капусняк варять із квашеною капустою, хоча можливий і рецепт з сирою білокачанною. Ми пропонуємо тобі збагатити смак капусняку, використавши обидва види цього корисного овоча.

Капусняк

Капусняк

Цей простий і дуже смачний суп готовий позмагатися з улюбленим українським борщем. 

 

Медіа