а б в г д е є ж з і ї и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ю я #

Волинь

Сушені гриби

Сушені гриби

Заготовлювати їх треба з літа або з осені. Хороші сушені гриби (не важливо, сушила ти їх сама або купила в магазині) повинні бути без цвілі і сторонніх домішок, не червивими і не трухлявими, легкими, на дотик сухими, без запаху гнилі і цвілі, повинні злегка гнутися.

Уха
  • Час приготування: 1 год.
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Волинь

Уха "по-ковельськи"

Є багато рецептів приготування ухи, або юшки, як її називають в народі. Дехто готує окремо рибу й картоплю, дехто змішує все без розбору, дехто додає для смаку сало або м'ясо курки чи іншої птиці.
Головні ж "риси" справжньої ухи "по-ковельськи": вишуканий смак, гарний колір і швидке приготування. До речі, найкраще готувати страву на свіжому повітрі (мангалі, вогнищі тощо), але можна й удома на плиті.
Неабияке значення має риба, яка буде використана. Ідеальний варіант – це линки, які смаком дещо нагадують славнозвісні волинські угрі, котрі, на жаль, більшості із нас тепер не по кишені. Але згодиться й короп, карась, товстолобик, інша риба, крім щуки, бо вона надто "пісна".

Чорниця в сиропі
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь

Чорниця в сиропі

Чорниця - одна з найбільш корисних ягід. У ній міститься величезна кількість марганцю, вітамін В. Також в її складі є атоціани, органічна кислота. Завдяки такому насиченому змістом ягоду рекомендується їсти при серцевих захворюваннях, зниженні зору. Чорниця - відмінний профілактичний засіб і від простудних захворювань.

Чорничне варення без варіння
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Волинь

Чорничне варення без варіння

<<  1 2 [3