Засолка грибів гарячим способом

Засолка грибів гарячим способом

Складність приготування: помірно
Походження: Волинь

Інгредієнти

грузді білі – 1 кг
парасольки кропу
часник – 3-4 зубчики
сіль – 2 ст.л.
чорний перець – 10 горошин
листя чорної смородини – 10 шт

Спосіб приготування

Грузді ретельно вимити, великі нарізати на частини.
Зелень помити, часник очистити і подрібнити.
Закип’ятити підсолену воду і в окріп покласти грузді і варити 5 хвилин.
На дно простерилизованной банки насипати трохи солі, 2 горошини перцю, парасолька кропу, лист чорної смородини і зверху покласти один шар груздів.
Укладати грузді шарами, пересипаючи сіллю і спеціями.
Грузді ущільнити, зверху залити водою в якій варилися гриби, щоб вийшло все повітря.
Банку закрити прокипяченою поліетиленовою кришкою, остудити і прибрати в холодильник.
Грузді будуть готові через 1-1,5 місяця.
Зберігати солоні грузді в холодильнику.