Засолка грибів гарячим способом

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Волинь
Засолка грибів гарячим способом

Інгредієнти

  • грузді білі – 1 кг
  • парасольки кропу
  • часник – 3-4 зубчики
  • сіль – 2 ст.л.
  • чорний перець – 10 горошин
  • листя чорної смородини – 10 шт

Спосіб приготування

  1. Грузді ретельно вимити, великі нарізати на частини.
    Зелень помити, часник очистити і подрібнити.

  2. Закип’ятити підсолену воду і в окріп покласти грузді і варити 5 хвилин.
    На дно простерилизованной банки насипати трохи солі, 2 горошини перцю, парасолька кропу, лист чорної смородини і зверху покласти один шар груздів.

  3. Укладати грузді шарами, пересипаючи сіллю і спеціями.
    Грузді ущільнити, зверху залити водою в якій варилися гриби, щоб вийшло все повітря.
    Банку закрити прокипяченою поліетиленовою кришкою, остудити і прибрати в холодильник.
    Грузді будуть готові через 1-1,5 місяця.
    Зберігати солоні грузді в холодильнику.

 

Медіа