До просіяного борошна додати сухі дріжджі та сіль. Перемішати.
Окремо збити яйця із цукром протягом 7 хвилин.
У збиті яйця, влити молоко, змішане з 1 ст.л. цукру, борошно з сіллю і дріжджами. Замісити тісто.
Ввести частинами розм'якшене вершкове масло. Вимішувати тісто 15-20 хвилин до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Тісто накрити і поставити в тепле місце на 40-60 хвилин.
Дрібно нарізати цукати. Мигдаль подрібнити блендером
Після того, як тісто підішло, розділити його 2 на частини, сформувати кулі, нактити плівкою, та ще раз залишити на 15 хвилин.
Одну частину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм. Викласти половину рязмягченого вершкового масла. Розмазати масло по всьому пласту тіста, розподілити цукати і мелений мигдаль. Згорнути в рулетик. Защипати рулет, перевернути на шов.
Другий шар тіста розкачати і згорнути так само. Залишити на 10 хвилин. Гострим ножем розрізати рулет вздовж на 2 частини, не дорізуючи до кінця 3 см. Одну половинку рулету згорнути равликом так, щоб розрізи були зовні. Другу частину рулету закрутити зверху. Розкласти по формах.
Поставити тісто відпочити на 60 хвилин. Випікати 35-40 хвилин при 180°С. Посипати зверху цукровою пудрою, щоб було видно шари.
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
Пісні на слова Тараса Шевченка та...
Н. Павленко, В. Третьякова, Т. Поліщук.
Чужі міста ваблять нас тим більше, чим...
facebook.com/Ridivira
twitter.com/Ridivira
plus.google.com/Ridivira