Молода картопля по-сільському

  • Час приготування: 50 хвилин
  • Сервірувати для: 2 персон
  • Складність приготування: легко
  • Походження: Національна страва
Молода картопля по-сільському

Інгредієнти

  • Молода картопля 0.5 кг
  • Молодий часник 3-4 зубчики
  • Кріп 5-6 гілочки
  • Сметана 2-3 ст.л.
  • Сіль за смакому

Спосіб приготування

  1. Молода картопля найбільш смачна, коли вона розміром більше горіха і дрібніша курячого яйця. І коли вона ще легко чиститься шкрябанням. Картоплю помити і очистити. Краще це робити під проточною холодною водою, так картопля не темніє. І обов’язково видаляти кінчиком ножа рожеві «глазки».

  2. Покласти почищену картоплю в каструлю, залити холодною водою, щоб вода покрила картоплю. Посолити за смаком. Поставити на вогонь і варити до повної готовності.

    Поки вариться картопля, почистити молодий часник і пообривати гілочки кропу, а грубі стебла викинути. Важливо, щоб кріп був дуже свіжий і пахнув городом, а не магазином.

  3. Кріп дрібно нарізати. Часник подрібнити на тертці або так званій «часничниці». До речі, прекрасний кухонний інструмент.Як тільки картопля зварилася, злити з неї всю воду.Обов’язково трохи посолити дрібною сіллю. Додати сметану, нарізаний кріп і часник.

  4. Накрити каструлю кришкою і акуратно, вкрай обережно,  кілька разів струснути. Щоб не обпектися, краще тримати каструлю з допомогою рушника. Викласти картоплю на тарілки, і поки вона вогненно-гаряча, негайно їсти!

Медіа