Львівський сирник з чорницями

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Галичина
Львівський сирник з чорницями

Інгредієнти

  • 500 грамів кисломолочного сиру,
  • 200 грамів цукру,
  • 4 яйця,
  • 120 грамів вершкового масла,
  • півсклянки чорниць (можна заморожених),
  • 1 столова ложка манної крупи,
  • 3 столові ложки сметани,
  • 2 столові ложки какао,
  • цедра лимона,
  • ванільний цукор до смаку.

Спосіб приготування

  1. Сир, манку, ванільний цукор, 100 грамів масла, цедру лимона і перетерті жовтки з цукром добре збити міксером. окремо збити білки до білосніжної густої піни і помаленьку ввести в сирну масу. Додати чорниці і обережно перемішати. Викласти отриману суміш в форму для запікання і помістити в розігріту духовку.

  2. Випікати сирник протягом години при температурі 190º. Коли спечеться, пляцок перевернути догори дном і залишити в формі, поки повністю не охолоне. Тим часом приготувати шоколадну глазур. Змішати в каструлі столову ложку масла, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки цукру і стільки ж какао. Довести до однорідності, постійно помішуючи на маленькому вогні. Полити сирник шоколадною глазур’ю, поставити в холод на кілька годин, а краще на ніч.

 

Медіа