Лечо по-закарпатськи

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття
Лечо по-закарпатськи

Інгредієнти

  • Перець болгарський солодкий жовтий і червоний – 500г.
  • Стиглі помідори – 400г
  • Цибуля – 100г
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Масло рослинне – 3 ст. л.
  • Ковбаса копчена – 200г
  • Яйце куряче – 1 шт.

Спосіб приготування

  1. Перець помити, очистити від насіння, нарізати півкільцями. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

  2. Яйце збити з парою ложок холодної води, сіллю і перцем – тільки щоб жовток і білок не змішалися в піну.

  3. Помідори надрізати навхрест, опустити в киплячу воду, потім обдати холодною водою і зняти шкірку. М'якоть нарізати часточками.

  4. На сковороду налити трохи рослинного масла і розігріти. На неї викласти цибулю, обсмажувати 5 хв, викласти перець, трохи потримати на вогні, викласти помідори і ковбасу. Смажити 20 хв.

  5. Посолити, поперчити, додати яйце і, постояннно помішуючи, готувати ще 2-3 хв. Подавати лечо гарячим або холодним.

 

Медіа