Квасоля з кислою капустою

  • Сервірувати для: 2 персон
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття
Квасоля з кислою капустою

Інгредієнти

  • квасоля суха: 100 г;
  • курячий відвар: 400 г;
  • вода: 400 г;
  • капуста квашена: 280 г;
  • цибуля: 50 г;
  • борошно: 10 г;
  • смалець: 20 г;
  • олія: 10 г;
  • сіль: до смаку;
  • перець щіпка;
  • цукор: 5 г;
  • часник: 2 великі зубці;
  • сметана: 50 г.

Спосіб приготування

  1. Попередньо намочену квасолю відварити в воді.

  2. Посмажити на смальці різану кубиками цибулю. До смаженої цибулі додати промиту, порізану  капусту, курячий відвар тушити під покришкою.

  3. Тушену капусту з цибулею додати до квасолі пом'яти мячкою варити до готовності.

  4. Борошно посмажити на олії. 

  5. В кінці варіння до капусти з квасолею додати душений часник, сіль, перець, цукор, смажене борошно, сметану. Варити 5 хв.

Схожі рецепти

Капусняк

Капусняк

Цей простий і дуже смачний суп готовий позмагатися з улюбленим українським борщем. 

Медіа