Сирівець

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Полтавщина
Сирівець

Інгредієнти

  • 3 кг житнього борошна
  • 50 г дріжджів
  • 12 л води

Спосіб приготування

  1. Цей квас готують з житнього борошна, дріжджів і води. Житнє борошно заливають киплячою водою, заварюють тісто до густини сметани і ставлять на добу в тепле місце. Окремо в каструлі теплою водою розводять дріжджі, досипаючи частину призначеного для приготування квасу борошна, і дають перебродити. Дріжджі, що перебродили, змішують з тістом і розводять теплою водою. Зберігають квас в прохолодному місці, доливаючи в міру його витрачання водою.

 

Медіа