Кнедлик дріжджовий

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття
Кнедлик дріжджовий

Інгредієнти

  • борошно: 230 г;
  • молоко: 90 мл;
  • яйця: 1;
  • дріжджі: 5 г;
  • сіль.

Спосіб приготування

  1. Дріжджі розмішують в теплому молоці, додають трохи борошна, ставлять у тепле місце. Потім всипають решту борошна, додають молоко, змішане з яйцями і сіллю, замішують досить круте тісто, посипають борошном і залишають на 1 годину, щоб підійшло.

  2. Готове тісто розтягують (при розтягуванні використовують олію) у вигляді валка завтовшки 5 см, прикривають серветкою і знову залишають на 15 хвилин.

  3. У неглибоку посудину діаметром 28 см. ставлять решітку, наливають 2 л. води, додають 1 ст.л. солі.

  4. У киплячу воду, на решітку викладають кнедлик, посудину прикривають кришкою і варять 5 хвилин. Після кришку знімають, кнедлик перевертають і варять без кришки ще 3-5 хвилин.

  5. Зварений кнедлик вибирають з води і відразу проколюють виделкою в трьох місцях.

  6. Батон кнедля ріжуть скибками і подають як гарнір до других соусних і м'ясних страв або споживають з різними соусами, мачанками, тушкованою капустою тощо.

    За матераліами сайту Вареник

 

Медіа