Квас хлібний з додаванням м'яти

  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Полтавщина
Квас  хлібний з додаванням м'яти

Інгредієнти

  • житній хліб (сухарі 1 кг)
  • вода (8-10 л)
  • дріжджі сухі (25 г)
  • цукор (200 г)
  • трохи м'яти
  • родзинки (50 г)

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо житній хліб і підсушуємо в духовій шафі, поки сухарі не підрум'яняться. Складаємо в каструлю і заливаємо окропом. Залишаємо на 4 години. Після проціджуємо, додаємо дріжджі, м'яту, цукор, накриваємо серветкою. Перебродити має за 5-6 годин. Коли з'явиться піна, слід ще раз процідити настій. Розливаємо по бутлях і додаємо трішки ізюму. Щільно закупорюємо пляшки і залишаємо на три дні в будь-якому холодному місці.

 

Медіа