Капустяні деруни

Капустяні деруни

Інгредієнти

  • свіжа капуста: 1 невелика головка
  • морква: 1 шт.
  • яйце: 2 шт.
  • борошно: 2-3 ст. ложки
  • чорний мелений перець та сіль: за смаком

Спосіб приготування

  1. Капусту помити, розрізати на кілька частин і змолоти на м’ясорубці. Моркву помити, почистити, натерти на великій тертці й перемішати з капустою.

  2. Додати цілі яйця, посолити поперчити і поступово досипати просіяне борошно, ретельно перемішуючи, поки тісто не набуде потрібної густини (таке, як на оладки).

  3. Смажити деруни на гарячій олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки.

Схожі рецепти

Деруни
  • Час приготування: 60 хв
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Полісся

Деруни

Вважається, що деруни – національне білоруське блюдо, там їх називають «драники». Кажуть що рецепти дуже давні. Втім. Не древніші відкриття Нового Світу. Зараз картопляні оладки дуже поширені, і, по суті, можуть цілком вважатися візитними картками більшості східноєвропейських та інших кухонь. Традиційні деруни (драники, дранки, деруны) – подаються гарячими і зі сметаною. Часто до дерунів додають топлене масло, шкварки всіх видів, смаженe до золотистого кольору цибулю і багато чого ще. У нас крім терміна «деруни» часто використовують назви – картопляники, тертюхи, терчиники. У більшості це місцеві та регіональні назви.

 

Медіа