Крижавки

  • Складність приготування: легко
  • Походження: Галичина
Крижавки

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна - 3,5 кілограм
  • Буряк - 200 грам
  • Морква - 200 грам
  • Часник - 2 голівки
  • Оцет 9% - 200 мл
  • Цукор - 170 грам
  • Масло рослинне - 100 мілілітрів
  • Сіль - 5 чайних ложок

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо капусту на невеликі квадратні шматочки, розміром приблизно 3х3 сантиметри. Нарізаємо тоненькими скибочками буряк.Чистимо часник. Очищену моркву натираємо на крупній тертці.

  2. Беремо велику каструлю і вкладаємо в неї шарами підготовлені овочі: спочатку капусту, потім буряк, моркву і часник, потім знову викладаємо шар капусти. Виходить приблизно 3-4 повторення таких шарів. Останній, верхній шар повинна утворювати капуста.

  3. Після того, як овочі покладені в каструлю, приступаємо до приготування маринаду. Для цього у великій посуді змішуємо цукор, оцет, сіль, рослинне масло і вливаємо 1 літр окропу. Добре перемішуємо, щоб розчинився цукор.

  4. Капусту заливаємо маринадом і ставимо під гніт. Маринована капуста буде готова до вживання через 2-3 дні. Коли капуста промаринується, перекладаємо її в банки і поставити в холодильник.

 

Медіа