Яблука почистити, нарізати дольками, залити водою, додати цукор і варити доти, поки яблука не стануть м"якими (майже будуть розварені). Борошно добре розтерти зі сметаною(щоб не було грудочок) та влити у компот. При потребі доцукрувати, додати ваніль чи корицю за бажанням. Варити, поки не загусне.
Споживати можна і у гарячому, і у холодному вигляді.
Пісня на сл. Олени Теліги "Вечірня...
Слова: Галина Лозко
Співає Олександр Таранець
Т. Компаніченко, І. Клеменко.