Гуляш сейкельський

  • Сервірувати для: 4 персон
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття
Гуляш сейкельський

Інгредієнти

  • свинина: 700 г
  • капуста квашена: 1 кг 100 г;
  • вода: 700 мл;
  • томат-пюре: 40 г;
  • борошно: 20 г;
  • цибуля: 80 г
  • сметана: 120 г;
  • сіль: до смаку (в рецепті 12 г);
  • смалець або олія: 60 г;
  • перець червоний мелений: 2 г;
  • кмин: 2 г;
  • часник: 5 зубців великих.

Спосіб приготування

  1. Свинину нарізають кубиками по 4—5 на порцію.

  2. Цибулю трохи смажать у смальці чи олії, додають червоний мелений перець, з'єднують з м'ясом і смажать до напівготовності.

  3. Потім додають томат-пюре, відтиснути і злегка промиту квашену капусту, 500 г води, розтертий кмин і тушкують до готовності під покришкою.

  4. До сметани додають борошно, 200 г води, добре розмішують, заливають готове м'ясо з капустою, заправляють дрібно нарізаним часником і, помішуючи, доводять до готовності.

Схожі рецепти

Гуляш по-берегівський
  • Складність приготування: помірно
  • Походження: Закарпаття

Гуляш по-берегівський

Медіа