Головку капусти почистити від верхнього листя, звільнити від качана, занурити на 3-5 хвилин в киплячу воду, потім розібрати на листя, яке слід злегка відбити. Гриби промити, відварити, дрібно нарізати, перемішати зі спасерованою цибулею, посолити й обсмажити.
Отриманий грибний фарш загорнути в капустяне листя у вигляді конвертів. Голубці обсмажити, покласти в гусятницю і залити соусом. Закрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин.
Співає Кобзар Василь Литвин.
Українська народна пісня
О́й на́ го́рі та́ й же́нці жну́ть — українська народна пісня....
Виконує: Ірина Шинкарук