Деруни чорнобильські або козачки

Деруни чорнобильські або козачки

Складність приготування: помірно
Походження: Київщина

Інгредієнти

Картопля – 1 кг;
сир кисломолочний – 200 г;
сметана – 500 г;
смалець – 100 г;
сіль – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Для приготування «козачків» натерти картоплю, витиснути з неї воду, але залишити крохмаль. Із картопляного тіста сформувати круглячки, покласти всередину сир і защипнути кінці. Смажити деруни на підсоленому смальці, перегортаючи на чотири боки. Покласти посмажені «козачки» у макітру або каструлю, дно яких покрити сметаною. Кожен шар дерунів змастити сметаною. Запекти протягом 10 хвилин у печі або жаровій шафі, щоб сметана розтанула.