Буженина, шпигована часником і цибулею

Буженина, шпигована часником і цибулею

Інгредієнти

  • 500 г свинини (окосту)
  • 2 цибулини
  • 4 зубки часнику
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 1 ст. ложка дрібно посіченої зелені петрушки
  • 2 горошини чорного перцю
  • 1 лавровий листок
  • 4 склянки хлібного квасу
  • 10 г сухої м’яти
  • 1 кг картоплі
  • 1 ст. ложка вершкового масла для смаження картоплі

Спосіб приготування

  1. З свинячого окосту видаляють кістки, шпигують його часником і цибулею, посипають меленим перцем, натирають сіллю.

  2. Кладуть у керамічну або емальовану посудину, додають лаврового листу, заливають все хлібним квасом або оцтом, кладуть суху м’яту і ставлять на 12 годин на холод для маринування.

  3. Через кожні 3—4 години м’ясо перевертають з одного боку на інший. Маринований окіст виймають з маринаду, кладуть у сотейник, ставлять у духовку і смажать до готовності.

  4. Готовий окіст нарізують порціями і подають із смаженою картоплею, поливаючи жиром і соком, в якому він смажиться.

Подобається rid i vira?
Допоможіть зробити її кращою!

Ваша фінансова допомога дасть нам змогу активніше розвивати проект, впроваджувати нові рубрики та сервіси.

Зробіть покупку
будь-якого товару у нашому магазині
Замовте розробку сайту
10% від його вартості піде на розвиток порталу
Пожертвуйте кошти
Будь-яка сума буде корисною

Медіа