Почищену і помиту бараболю (картоплю) натирають на дрібненькій терці, додають пшеничне борошно, сире яйце, дрібно нарізану чи також натерту цибулю, розтертий з сіллю часник, чорний мелений перець і сметану. Те, що вийшло, добре перемішуємо і формуємо коржі – кремзлики круглої форми
Кладемо у сковороду з добре розігрітим жиром з свіженького сальця і смажимо до готовності. З підготовленої свинини нарізаємо на шматки м’ясо (по два кусні на порцію), легенько відбиваємо, солимо, посипаємо чорним перцем і обсмажуємо з обох боків до готовності.
Тепер готуємо не тарілки, а глибоченькі горщики. У горщик кладемо кремзлики, по три штуки на порцію. На кремзлики кладемо смажене м’ясо, посипаємо пасерованою цибулею, посипаємо червоним меленим перцем та дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Горщик закриваємо і кладемо у духовку приблизно на 5-10 хв. З температурою 180-200˚С. Готову гарячу страву вибираємо тепер з горщика і перекладаємо до тарілки. Але не просто, а так, щоб кремзлики були знизу, а зверху м’ясо з пасерованою цибулею.
Той факт, що чимало...
Н. Павленко, В. Третьякова, Т. Поліщук.
Виконує кобзар Василь Литвин
2022 Ridivira © Всі права захищені
Передрук матеріалів з rid i vira тільки з активним гіперпосиланням на сайт.
Встановивши це, ви погоджуєтеся з наступними:
1. Прийняти на себе повну відповідальність за коментарі, які Ви відправляєте.
2. Щоб скористатися цією функцією тільки в законних цілях.
3. Не розміщувати наклепницькі, лайливі, образливі, расистські, сексистські, загрозливі, вульгарні, непристойні, що викликають ненависть або іншим чином недоречними коментарі, або залишати коментарі які будуть кримінальним злочином або спричинити за собою громадянську відповідальність.
4.Не розміщувати і не робити доступним будь-який матеріал, який захищений авторським правом, торговою маркою або іншим правом власності без дозволу власника авторських прав, торгової марки або будь-які інші права власності.
5. Щоб оцінити для себе правильність будь-яких думок, порад або іншого вмісту.