Бабка фруктова

Бабка фруктова

Походження: Поділля

Інгредієнти

250 г фруктів
250 г цукрової пудри
4 пластинки желатину
6 яєчних білків
вершки

Спосіб приготування

Свіжі фрукти - полуниця, суниця, абрикоси або персики - промиваються, розтирають ложкою або в міксері, вичавлюються, а потім розтираються з цукром до отримання піни; додають розведений в гарячій воді желатин і збиті в піну білки.

Наливають в форму і залишають на холоді.

Подають на стіл із збитими вершками.