Паска краффін

Паска краффін

Інгредієнти

  • Борошно - 350 г
  • Дріжджі сухі - 2 ч.л.
  • Молоко - 110 мл
  • Цукор - 90 г
  • Яйця - 2 шт.
  • Вершкове масло - 160 г
  • Цукати - 150 г
  • Мигдаль - 30 г
  • Сіль - 1/2 ч.л.

Теги

паска

Спосіб приготування

  1. До просіяного борошна додати сухі дріжджі та сіль. Перемішати.

  2. Окремо збити яйця із цукром протягом 7 хвилин.

  3. У збиті яйця, влити молоко, змішане з 1 ст.л. цукру, борошно з сіллю і дріжджами. Замісити тісто.

  4. Ввести частинами розм'якшене вершкове масло. Вимішувати тісто 15-20 хвилин до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Тісто накрити і поставити в тепле місце на 40-60 хвилин. 

  5. Дрібно нарізати цукати. Мигдаль подрібнити блендером

  6. Після того, як тісто підішло, розділити його 2 на частини, сформувати кулі, нактити плівкою, та ще раз залишити на 15 хвилин.

  7. Одну частину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм. Викласти половину рязмягченого вершкового масла. Розмазати масло по всьому пласту тіста, розподілити цукати і мелений мигдаль. Згорнути в рулетик. Защипати рулет, перевернути на шов.

  8. Другий шар тіста розкачати і згорнути так само. Залишити на 10 хвилин. Гострим ножем розрізати рулет вздовж на 2 частини, не дорізуючи до кінця 3 см. Одну половинку рулету згорнути равликом так, щоб розрізи були зовні. Другу частину рулету закрутити зверху. Розкласти по формах.

  9. Поставити тісто відпочити на 60 хвилин. Випікати 35-40 хвилин при 180°С. Посипати зверху цукровою пудрою, щоб було видно шари.